Súp cua được xem là món ăn đường phố khoái khẩu của nhiều người dân Sài Gòn từ trước đến nay. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những xe súp cua đậu ngay bên đường cạnh các trường học, thu hút rất nhiều học sinh, sinh viên Sài Gòn đến mua. Món súp cua nóng hổi, giá cả phải chăng, được nấu từ nguyên liệu bổ dưỡng như tôm, thịt gà, trứng, óc heo thêm chút tiêu, rau mùi đã làm say lòng biết bao nhiêu người con Sài Gòn. Sau đây, hãy cùng mcliebe.com tìm hiểu ngay về món súp cua thơm ngon ở đường phố Sài Gòn trong bài viết bên dưới nhé.
Mục Lục
Súp cua – Món ăn đường phố của học sinh, sinh viên Sài Gòn
Nói đến món ăn đường phố của học sinh, sinh viên Sài Gòn thì không thể không nhắc tới món súp cua vô cùng hấp dẫn. Đối với thời tiết oi bức và khó chịu trong người như những ngày nắng nóng ở Sài Gòn và đặc biệt vào những ngày tiết trời se lạnh mà được nếm món súp cua nóng thì quả là thật tuyệt vời và không còn gì bằng.
Súp cua là một món rất dễ ăn và còn rất tốt cho sức khỏe. Vì nguyên liệu chính của món ăn này là cua, tôm, thịt gà xé, trứng và óc heo… Khi thêm chút ớt bằm, chút tiêu cay cay không những làm cho món ăn. Trở nên hoàn hảo hơn mà còn làm cho chén súp cua trở nên bắt mắt. Và có cảm giác như không cưỡng lại được. Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm. Đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe.
Cách tự nấu món súp cua ngon đúng điệu
Nguyên liệu nấu súp cua
- 2 bộ xương ức gà
- 2 con cua biển
- 1 ít hạt đậu Hà Lan
- 1 ít ngô hạt
- 50gr nấm hương
- 1-2 quả trứng gà
- 20 quả trứng cút
- Bột năng
- Muối, bột nêm, tiêu bột
- Ớt làm sate
- Dầu mè
- Rau ngò rí
Cách làm súp cua ngon có thể bán được
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ức gà sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch với ít muối. Gừng cho sạch rồi chần sơ qua nước sôi. Sau đó, bạn vớt ức gà ra rửa lại lần nữa rồi cho nước vào nồi. Cùng với xương ức gà hầm lấy nước ngọt nấu súp. Cua biển bạn chọn con còn sống. Rửa sạch rồi cho vào nồi nước hầm xương gà luộc chín. Cua chín thì bạn vớt ra. Để nguội bớt thì bóc lấy thịt cua cho vào một cái tô riêng.
Cách thực hiện chi tiết
- Tách cua lấy thịt: Trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Hạt ngô và đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước. Rau ngò rí sau khi làm sạch thì bạn cắt sợi nhỏ. Nấm hương ngâm nở mềm rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch và cắt sợi.
- Xé thịt ức gà: Canh thời gian để thịt ức gà chín thì bạn vớt ra, dội qua nước lạnh rồi xé sợi nhỏ cho vào bát.
- Hầm xương lấy nước ngọt: Nước dùng hầm xong, bạn vớt xương gà ra, tiếp tục cho đậu Hà Lan, hạt ngô, nấm hương vào nấu cho chín. Sau khi hai nguyên liệu chín thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lúc này, bạn đập trứng ra chén, khuấy đều rồi cho vào nồi súp, vừa cho trứng vừa khuấy để tạo đường vân đẹp mắt cho súp. Tiếp theo, bạn hòa tan bột năng với nước rồi rưới vào để tạo độ sánh cho món súp. Lưu ý là vừa cho bột năng vừa khuấy để bột không bị vón cục. Cuối cùng, bạn cho trứng cút, thịt gà và thịt cua vào nồi, khuấy đều là có thể thưởng thức món súp cua.
- Thưởng thức súp cua: Món súp cua sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn nếu có dầu mè. Múc súp cua ra tô, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu mè, thêm ngò rí, ớt sa tế và tiêu xay. Nếu bạn tham khảo cách nấu súp cua cho bé thì lưu ý không thêm ớt và tiêu nhé!
